Zinek

Zinek je základní minerál a ve vysokých množstvích ho najdete v ústřicích, krabech a jiných masných výrobcích. Zinek je druhým nejhojnějším stopovým minerálem v těle. Je potřebným pro přibližně 100 enzymatických reakcí. Lidské tělo si zinek nedokáže samo vyrobit, takže ho musíme získávat stravou. Tento minerál ovlivňuje hojení ran, syntézu DNA, imunitní funkce, vstřebávání bílkovin a dělení buněk. Nedostatek zinku může způsobit zhoršení vnímání chuti a čichu, impotenci u mužů, průjem, špatné noční vidění a ztrátu hmotnosti.

Tento vědecký výzkum je určen pouze pro informační účely. Uvedené výsledky se nemusí nutně projevit u všech osob. Mujvit poskytuje tyto informace jako službu. Tyto informace by neměly být používány, jako doporučení na konkrétní produkty.

Imunitní systém

V roce 2008 bylo do 24 hodin od vzniku příznaků nachlazení přijato padesát dobrovolníků. Byli náhodně rozděleni do skupiny s placebem nebo do skupiny s dostávající zinek. Tato dvojitě zaslepená studie poskytla zinkové skupině 13,3 mg zinku každé 2-3 hodiny během dne. Ve srovnání se skupinou s placebem měla skupina se zinkem kratší průměrné celkové trvání nachlazení (4,0 vs. 7,1 dne), kratší trvání kašle (2,1 vs. 5,0 dnů) a kratší trvání rýmy (3,0 vs. 4,5 dne) . Ve skupině s obsahem zinku byly také vylepšeny antioxidační a protizánětlivé markery. I když jsou tyto výsledky slibné, je třeba poznamenat, že subjekty dostaly vysoké množství zinku v reakci na příznaky akutního nachlazení, které by neměly být užívány denně.

V roce 2007 byla provedena 12měsíční, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie na starších pacientech za účelem stanovení účinku zinku na imunitní systém. Po doplnění zinku byl výskyt infekcí mezi léčenou skupinou významně nižší, plazmatický zinek byl významně vyšší a markery oxidačního stresu byly významně nižší ve srovnání se skupinou s placebem.

Zdroje

1. Duration and severity of symptoms and levels of plasma interleukin-1 receptor antagonist, soluble tumor necrosis factor receptor, and adhesion molecules in patients with common cold treated with zinc acetate.
   Prasad AS, Beck FW, Bao B, Snell D, Fitzgerald JT., The Journal of Infectious Diseases, 2008
2. Zinc supplementation decreases incidence of infections in the elderly: effect of zinc on generation of cytokines and oxidative stress.
   Prasad AS, Beck FW, Bao B, Fitzgerald JT, Snell DC, Steinberg JD, Cardozo LJ., The American Journal of Clinical Nutrition, 2007

Zinek a trávení

Trávicí potíže jsou definovány jako pocit plnosti, nadýmání, říhání, bolesti nebo plynatosti krátce po jídle. Předpokládá se, že zažívací potíže mohou často souviset se sníženou žaludeční kyselinou (1,2).

Zinek je minerál potřebný jak pro imunitní systém, tak pro trávicí systém a je získáván pestrou stravou. Pokud jde o trávení, zinek pomáhá podporovat produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Je zapotřebí dostatečného množství kyseliny chlorovodíkové, která pomáhá rozkládat potraviny, zejména bílkoviny. Toto počáteční rozdělení potravy v žaludku umožňuje správnou absorpci v tenkém střevě. Ti, kteří mají občasné trávicí potíže, mohou těžit z přídavku zinku, protože tyto příznaky mohou souviset se sníženou hladinou kyseliny chlorovodíkové (3,4).

Zdroje

1. Implications of Low Stomach Acid: An Update
   Banoo H. and Nusrat N., RAMA Univ. J. Med Sci, 2016
2. Patient Care and Health Information: Indigestion
   Mayo Clinic, Mayo Foundation for Medical Education and Research (MFMER), 2011
3. Zinc and gastrointestinal disease
   Skrovanek S, et al., World J Gastrointest Pathophysiol , 2014
4. Zinc: Fact Sheet for Health Professionals
   National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, 2020

Zinek a vegetariáni / vegani

Protože živočišné bílkoviny jsou jedním z primárních zdrojů zinku v západní stravě, jsou vegetariáni nebo vegani vystaveni vyššímu riziku nedostatečnosti zinku. Odhaduje se, že vegetariáni mohou vyžadovat až o 50% více zinku než lidé kteří pravidelně jedí maso (1).

Zdroje

1. Zinc: Fact Sheet for Health Professionals
   National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, 2020